磷酸鹽
食品添加劑三聚磷酸鈉
化學分子式: Na5P3O10
CAS 編號: 7758-29-4
用途: 在食品工業中用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等的品質改良劑、水分保持劑，主要使火腿罐頭嫩化，蠶豆罐頭中豆皮軟化，亦可用作軟化劑和增稠劑。
包裝: 25公斤紙塑復合袋、25公斤塑編袋、噸袋
項目 | 指標 |
色澤 | 白色 |
狀態 | 粒狀或粉狀 |
三聚磷酸鈉（Na5P3O10）含量,w/% ≥ | 85.0 |
總磷酸鹽（以P2O5計）,w/% | 56.0～58.0 |
水不溶物,w/% ≤ | 0.1 |
pH（10g/L水溶液） | 9.1～10.1 |
氟（F）/(mg/kg) ≤ | ≤20.0 |
鉛（Pb）/(mg/kg) ≤ | ≤2.0 |
砷（As）/(mg/kg) ≤ | ≤3 |
重金屬（以Pb計）/(mg/kg) ≤ | ≤10 |
注：可按客戶需求進行個性化定制。